nos cochons cul noir du limousin

Le cul noir limousin est une des 6 races locale française, il est originaire de la région de Saint-Yrieix-la-Perche. C’est un cochon de type ibérique, blanc taché de noir dit marcheur.

Après avoir manqué disparaître dans les années 1970 et 1980, il est sauvé par quelques éleveurs passionnés aidés par le programme de sauvegarde mené par l' Institut technique du porc.

Autrefois mieux connu sous le nom de « porc de Saint-Yrieix », le Cul Noir Limousin occupe depuis plusieurs siècles l'ouest du Massif central. Deux variétés sont identifiées en 1850, une petite variété potelée avec des oreilles semi-dressées (race Limousine), et une grande variété, moins épaisse et aux oreilles horizontales (race périgourdine). Ces deux variétés sont rassemblées dans les années 1900. Le livre généalogique du porc Cul Noir Limousin est créé en 1935.